Ingrediënten
- 567 g ontbeende ribben van rundvlees, in plakjes van 0,125 inch dik gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijn geperst
- 60 ml geraspte gele ui
- 15 ml vers geraspte gemberwortel
- 15 ml geroosterde sesamolie
- 1 eetlepel lichte bruine suiker, of naar smaak
- 80 ml vers geraspte Aziatische peer
- 60 ml sojasaus
- 15 ml Koreaanse rode pepervlokken (gochugaru)
- 2,5 ml kosher zout
- 15 ml plantaardige olie, en meer om de pan te borstelen
- 240 g warme gestoomde rijst, of naar behoefte
- 2 in plakjes gesneden lente-uitjes ter garnering
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de geperste knoflook, geraspte ui, geraspte gember en bruine suiker.
Voeg de sojasaus, gochugaru en geroosterde sesamolie toe aan de kom. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Voeg de plakjes rundvlees toe aan de kom en roer zodat ze volledig bedekt zijn met de marinademix. Dek de kom af met plasticfolie en zet deze minstens 30 minuten of tot 24 uur in de koelkast om te marineren.
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en wacht tot deze heet is.
Voeg de gemarineerde rundvleesplakjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en gaar zijn naar wens.
Haal de pan van het vuur en breng het vlees over naar een bord. Serveer warm met witte rijst en je favoriete groenten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
