Ingrediënten
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels Shaoxing kookwijn
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel kiwi puree
- 1 eetlepel Chinese donkere sojasaus
- 1 eetlepel Thaise chilisaus
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 2 theelepels oestersaus
- ½ theelepel Chinese vijfkruidenpoeder
- 1½ pond varkensbuik, zonder huid
Bereidingswijze
Meng de honing, kookwijn, hoisinsaus, kiwi, donkere sojasaus, chilisaus, knoflook, oestersaus en vijfkruidenpoeder in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de varkensbuik toe. Sluit de zak en verwijder zoveel mogelijk lucht.
Plaats de zak op een bord en marineer de varkensbuik in de koelkast, waarbij je deze af en toe omdraait, gedurende ten minste 2 dagen.
Verwarm de oven voor op 275 graden F (135 graden C) met het rooster in het bovenste derde van de oven. Plaats een draadrek op een bakplaat met rand.
Plaats de varkensbuik op het draadrek, bewaar de marinade.
Bak de varkensbuik in de voorverwarmde oven totdat de interne temperatuur 160 graden F (71 graden C) bereikt, ongeveer 1 uur. Haal de varkensbuik uit de oven; besprenkel met de bewaarde marinade.
Verplaats het ovenrooster naar de bovenste positie en verwarm de grill van de oven voor.
Grill het varkensvlees totdat het donker en glanzend is en de randen beginnen te verkolen, ongeveer 5 minuten. Draai om en grill de tweede kant. Ga door met grillen totdat de tweede kant donker wordt en begint te verkolen, nog eens ongeveer 5 minuten. Snijd met een scherp mes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
