Ingrediënten
- ½ kop zuurdesem
- 1 kop water
- 1½ kopjes all-purpose bloem
- ¼ kop melkpoeder
- 1 kop witte suiker
- ½ kop plantaardige olie
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1½ theelepels baking soda
- 2 eieren
- 3 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 1 (16 ounce) blik bosbessensaus
Bereidingswijze
In een grote niet-metalen kom, meng de giststarter, het water, de bloem en het melkpoeder. Laat het onbedekt fermenteren, gedurende 2 tot 3 uur op een warme plek totdat het begint te borrelen en een duidelijke zure melkgeur ontwikkelt.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Spuit een 9x13 inch bakvorm in met kookspray en bestuif lichtjes met cacaopoeder met behulp van een kleine zeef of shaker.
Meng in een aparte grote kom de suiker, olie, zout, vanille, kaneel en baking soda. Voeg de eieren, de gesmolten halfzoete bakchocolade en de bosbessensaus toe.
Combineer de mengsels en roer tot goed gemengd.
Giet in een 9x13 inch bakvorm. Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden F (175 graden C) gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat minstens 10 minuten afkoelen voordat je het serveert, het is uitstekend als het licht warm wordt geserveerd.
Versier met poedersuiker die over een stuk bakpapier is gezeefd of sprenkel gewoon lepel voor lepel bosbessensaus en hele bessen over elke portie cake.
Deze cake kan ook worden gebakken in ronde taartvormen van 2 tot 8 inch, de baktijd wordt verkort tot 20 tot 25 minuten of totdat een mes dat erin is gestoken er schoon uitkomt. Een ander blik bosbessensaus en hele bessen kan royaal tussen en bovenop de onbedekte taartlagen worden gesmeerd voor een indrukwekkende uitstraling tijdens de feestdagen!
Tips & FAQ
Wat is een giststarter?
Een giststarter is een mengsel dat zuurdesem, water en andere ingrediënten bevat die helpen om het fermentatieproces in het deeg te starten.
Hoe lang duurt het fermentatieproces van de giststarter?
Het fermentatieproces van de giststarter kan tussen de 2 en 3 uur duren, afhankelijk van de temperatuur en de kwaliteit van de ingrediënten.
Welk type suiker wordt in dit recept gebruikt?
In dit recept wordt witte suiker gebruikt.
Hoeveel minuten duurt het om de cake te bakken?
De cake duurt tussen de 30 en 35 minuten om te bakken, afhankelijk van de oven en de gebruikte temperatuur.
Hoe kan de cake worden versierd nadat deze is gebakken?
De cake kan worden versierd door poedersuiker te zeven of lepel voor lepel bosbessensaus en hele bessen over elke portie te sprenkelen.
