Ingrediënten
- 1 eiwit
- 2 theelepels vanille-extract
- ½ kopje witte suiker
- 2 kopjes geraspte kokos
- 1 eetlepel all-purpose bloem
- ½ kopje ongezoet cacaopoeder
- ¾ kopje hete, gezette koffie
- 3 eieren
- 1¾ kopjes witte suiker, verdeeld
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ kopje zure room
- ½ kopje plantaardige vet
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes gezeefde all-purpose bloem
- 2 kopjes witte suiker
- 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- ½ kopje boter
- ¼ kopje maïssiroop
- ½ kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een 10-inch bakvorm in.
Om de vulling te maken: klop het eiwit met 1 theelepel vanille tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk ½ kopje suiker toe, kloppend tot er stijve pieken ontstaan. Voeg de kokos en 1 eetlepel bloem toe. Zet de vulling opzij.
Los de cacao op in de hete koffie. Scheid de drie eieren, waarbij je de dooiers opzij zet. Klop de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk ½ kopje suiker toe tot de meringue gemiddelde stijve pieken vormt.
Combineer de zure room en het zuiveringszout. Klop de resterende 1 ¼ kopjes suiker, plantaardig vet, eidooiers, zout, 1 theelepel vanille en ½ van het cacaomengsel tot het glad en romig is, ongeveer 4 minuten. Voeg 2 kopjes bloem, het zure room mengsel en de resterende cacaomengsel toe; meng goed.
Vouw ongeveer 1/3 van de opgeklopte eiwitten door het beslag om het lichter te maken; spatel voorzichtig de resterende eiwitten erdoor.
Giet de helft van het chocolademengsel in de voorbereide bakvorm. Plaats de helft van het kokosmengsel bovenop. Bedek met het resterende chocolademengsel, gevolgd door het resterende kokosmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tester die in het midden van de taart is gestoken er schoon uitkomt, 55 tot 65 minuten. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en glazuur aanbrengt.
Om het glazuur te maken: combineer 2 kopjes suiker en ¼ kopje ongezoet cacaopoeder; breng over naar een pan. Voeg de boter, maïssiroop en melk toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur, regelmatig roerend, en laat 1 minuut koken. Kook niet te lang! Haal van het vuur, laat afkoelen en voeg 1 theelepel vanille toe. Klop het glazuur tot het een gladde en smeerbare consistentie heeft; glazuur de taart.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een chocolade macarons taart?
Een chocolade macarons taart is een recept dat de smaak van chocolade combineert met de zachte textuur van macarons, waardoor een uniek en heerlijk dessert ontstaat.
Welke ingrediënten zijn nodig om deze taart te maken?
De volgende ingrediënten zijn nodig: 1 eiwit, 2 theelepels vanille-extract, ½ kopje witte suiker, 2 kopjes geraspte kokos, 1 eetlepel all-purpose bloem, ½ kopje ongezoet cacaopoeder, ¾ kopje hete, gezette koffie, 3 eieren, 1¾ kopjes witte suiker, verdeeld, 1 theelepel zuiveringszout, ½ kopje zure room, ½ kopje plantaardige vet, 1 theelepel zout, 2 kopjes gezeefde all-purpose bloem, 2 kopjes witte suiker, 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder, ½ kopje boter, ¼ kopje maïssiroop, ½ kopje melk en 1 theelepel vanille-extract.
Hoe maak je de vulling van de taart?
Om de vulling te maken, klop je het eiwit met 1 theelepel vanille tot er zachte pieken ontstaan. Voeg dan geleidelijk ½ kopje suiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan. Voeg daarna de kokos en 1 eetlepel bloem toe, en zet de vulling opzij.
Hoe maak je het taartbeslag?
Om het beslag te maken, los je de cacao op in de hete koffie. Scheid de drie eieren en zet de dooiers opzij. Klop de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan en voeg dan ½ kopje suiker toe tot de meringue gemiddelde stijve pieken vormt. Combineer vervolgens de zure room en het zuiveringszout. Klop de resterende 1 ¼ kopjes suiker, plantaardig vet, eidooiers, zout, 1 theelepel vanille en ½ van het cacaomengsel tot het glad en romig is.
Hoe vorm je de taart?
Om de taart te vormen, klop je de eiwitten met een beetje suiker en voeg je de vulling toe. Giet het mengsel in een taartvorm en bak het tot het goudbruin is. Laat het vervolgens afkoelen voordat je het serveert.
Hoe serveer je de taart?
De chocolade macarons taart kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Je kunt poedersuiker of andere decoraties toevoegen die je wilt om het een speciale touch te geven.
