Ingrediënten
- 240 g all-purpose bloem
- 200 g ongezoet cacaopoeder
- 400 g witte suiker
- 10 ml baking soda
- 5 ml bakpoeder
- 1.25 ml zout
- 240 ml magere melk
- 113 g babyvoeding van gedroogde pruimen
- 10 ml vanille-extract
- 4 eiwitten
- 240 ml sterke koffie
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Meng in een grote kom de bloem, het cacaopoeder en de baking soda.
Voeg de suiker toe en roer om de droge ingrediënten te combineren.
Maak een kuil in het midden van het bloemmengsel en voeg de gesmolten boter, de eieren, de melk, het vanille-extract en het zout toe. Meng goed tot alles volledig is opgenomen.
Voeg de gehakte gedroogde pruimen toe aan het mengsel.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm.
Bak gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken, er schoon uitkomt.
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de taart luchtiger maken?
Om een luchtigere textuur te bereiken, zorg ervoor dat je het beslag niet te veel klopt. Meng de droge en natte ingrediënten alleen tot ze volledig zijn opgenomen. Open ook de oven niet terwijl de taart aan het bakken is om te voorkomen dat de taart inzakt.
Kan ik volkorenmeel gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt volkorenmeel gebruiken in plaats van wit meel. Houd er rekening mee dat volkorenmeel de taart iets dichter en zwaarder kan maken.
Hoe kan ik deze taart bewaren zodat hij langer meegaat?
Om de houdbaarheid van de taart te verlengen, wikkel de vorm goed in aluminiumfolie of bewaar hem in een luchtdichte container zodra hij is afgekoeld. Je kunt hem ook tot 3 maanden invriezen.
