Ingrediënten
- 240 ml ontpitte en gehakte dadels
- 180 ml kokend water
- 5 ml baking soda
- 1 ei
- 100 g witte suiker
- 3,75 ml zout
- 5 ml vanille-extract
- 180 ml gesmolten halfzoete chocoladeschilfers
- 56 g gesmolten boter
- 210 g all-purpose bloem
- 5 ml bakpoeder
- 120 ml gehakte walnoten
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C.
Meng in een kom de gehakte dadels met het kokende water en de baking soda. Laat een paar minuten staan.
Klop ondertussen in een andere kom het ei samen met de witte suiker, het zout en het vanille-extract tot goed gemengd.
Voeg het dadelmengsel toe aan de kom met de natte ingrediënten en meng goed.
Meng in een derde kom de bloem en de havermout.
Voeg het bloemmengsel toe aan het mengsel van natte ingrediënten en meng tot goed geïntegreerd. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
Voeg de gesmolten chocoladeschilfers toe en meng tot ze goed verdeeld zijn in het deeg.
Giet het deeg in een ingevormde of met bakpapier beklede broodvorm.
Bak ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat het brood luchtiger wordt?
Een manier om luchtiger brood te krijgen, is ervoor te zorgen dat je het deeg niet te veel mengt. Je kunt ook een kleine hoeveelheid bakpoeder aan het meel- en havermengsel toevoegen.
Kan ik een ander soort suiker gebruiken?
Ja, je kunt bruine suiker of rietsuiker gebruiken in plaats van witte suiker. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van het brood iets kunnen variëren.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat het brood vochtiger wordt?
Om vochtiger brood te krijgen, kun je een kleine hoeveelheid yoghurt of karnemelk aan het mengsel van natte ingrediënten toevoegen. Zorg er ook voor dat je het brood niet te lang bakt.
