Ingrediënten
- 5 ml actieve droge gist
- 300 ml lauwe melk
- 12,5 g witte suiker
- 360 g ongebleekte bloem voor alle doeleinden
- 1,25 ml zout
- 30 ml boter, gesmolten en afgekoeld
Bereidingswijze
Los de gist op in de melk en voeg de suiker toe in een kleine kom. Zeef de bloem en het zout in een andere kom en voeg de afgekoelde gesmolten boter toe.
Voeg het gistmengsel toe aan het bloemmengsel en stort het op een met bloem bestoven aanrecht. Kneed tot het deeg soepel en elastisch is. Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
Stort het deeg op een net met bloem bestoven werkblad en vorm 9 gelijke bolletjes. Plaats de bolletjes op een bakplaat, dek ze af met een andere schone doek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F). Zodra de bolletjes gerezen zijn, bak je ze gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je ze lichtjes aanraakt.
Haal de Cornish Splits uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of mijn deeg goed gerezen is?
Om te weten of je deeg goed gerezen is, moet je lichtjes met een vinger op het deeg drukken. Als de afdruk van je vinger na een paar seconden verdwijnt, betekent dit dat het goed gerezen is.
