Ingrediënten
- 1 pakje (0,25 ounce) actieve droge gist
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1⅛ theelepels zout
- 1½ kopjes warm water (110 graden F/45 graden C)
- 3 kopjes all-purpose bloem
- 1 kop broodmeel
- 2 kopjes warm water (110 graden F/45 graden C)
- 2 eetlepels natriumbicarbonaat
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels grove kosher zout
Bereidingswijze
In een grote kom, los de gist, de bruine suiker en het zout op in 1 1/2 kopjes warm water. Voeg de bloem toe en kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 minuten. Plaats in een ingevette kom en draai om de bovenkant te bedekken. Bedek en laat een uur rijzen.
Combineer 2 kopjes warm water en natriumbicarbonaat in een vierkante schaal van 8 inch. Bedek 6 bakplaten met bakpapier.
Nadat het deeg is gerezen, snijd het in 12 stukken. Rol elk stuk uit tot een touw van 3 voet, dun als een potlood of dunner. Draai in de vorm van een pretzel en dompel het in de natriumbicarbonaatoplossing. Plaats op bakplaten bedekt met bakpapier en laat 15 tot 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C)
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Borstel met gesmolten boter en bestrooi met grove zout, knoflookzout of kaneelsuiker.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is het eerste dat ik moet doen om de Winkels Pretzels voor te bereiden?
Los de gist, de bruine suiker en het zout op in 1 1/2 kopjes warm water.
Hoe lang duurt het voordat het deeg rijst?
Bedek en laat een uur rijzen.
Wat moet ik doen met de stukjes deeg nadat ze zijn gerezen?
Snijd ze in 12 stukken. Rol elk stuk uit tot een touw van 3 voet, dun als een potlood of dunner. Draai in de vorm van een pretzel en dompel het in de natriumbicarbonaatoplossing.
Op welke temperatuur moet ik de oven voorverwarmen?
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C).
Hoe lang duurt het om de pretzels te bakken?
Bakken in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
