Ingrediënten
Porties
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel currypoeder
- 4 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes gemengde, gesneden groenten
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 2 kopjes magere melk
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de curry toe en kook 2 minuten, terwijl je constant roert. Voeg de bouillon en de groenten toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn.
2
Los de bloem op in de melk en roer dit vervolgens door de soep. Laat sudderen tot het indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
