Ingrediënten
Porties
- 1 kopje all-purpose bloem
- ¼ kopje melk
- 2 eieren
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 snufje versgemalen witte peper
- ½ theelepel zout
- 1 gallon heet water
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Bereidingswijze
1
Meng de bloem, het zout, de witte peper en de nootmuskaat. Klop de eieren goed en voeg ze om en om met de melk toe aan de droge ingrediënten. Meng tot een gladde massa.
2
Druk het deeg door een spaetzle maker, een grote zeef of een metalen rasp.
3
Laat een paar tegelijk in het kokende vocht vallen. Kook 5 tot 8 minuten. Goed uitlekken.
4
Bak de gekookte spaetzle in boter of margarine. Strooi er fijngehakte verse peterselie over en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
