Ingrediënten
- 8 ons gemalen varkensvlees
- 1 blik (4 ons) garnalen, uitgelekt en gehakt
- 1 theelepel zout
- 2 groene uien
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel witte suiker
- Zwarte peper naar smaak
- 2½ eetlepels water
- 1 recept voor gestoomde Chinese broodjes
Bereidingswijze
["Kook het gemalen varkensvlees in een wok op middelhoog vuur. Voeg na 3 minuten de gehakte garnalen toe indien gewenst. Kook tot het varkensvlees niet meer roze is. Laat uitlekken, breng op smaak met zout en laat afkoelen.", "Meng de groene uien, gember, sojasaus, rijstwijn, olie, suiker en peper. Voeg het gemalen vlees toe. Voeg het water toe en meng goed. Koel 2 uur in de vriezer of een nacht in de koelkast om op te stijven en de smaken te mengen.", "Bereid het deeg voor de gestoomde Chinese broodjes.", "Maak ballen van het deeg. Rol elk in een cirkel (zoals Won-Ton wrappers). Plaats 1 eetlepel van het voorbereide vleesmengsel in het midden van elke cirkel en wikkel het deeg om de vulling. Plaats de naden op vierkantjes bakpapier. Laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.", "Breng water aan de kook in een wok en verlaag het vuur tot middelhoog; het water moet nog steeds koken. Plaats het stoomrekje op een klein rekje in het midden van de wok. Verplaats zoveel broodjes op bakpapier als er comfortabel op het stoomrekje passen, met 1 tot 2 inch tussen de broodjes. Er moet minstens 2 inch ruimte zijn tussen het stoomrekje en de wok. Bedek de wok met een deksel. Stoom de broodjes boven kokend water gedurende 15 tot 20 minuten.", "VERWIJDER DE DEKSEL VOORDAT je het vuur uitdoet, anders druppelt het water terug op het oppervlak van het broodje en ontstaan er "blaren" op de oppervlakken van het broodje. Blijf stomen in batches totdat alle broodjes gaar zijn."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
