Ingrediënten
- 454 g verse broccoli, gehakt
- 454 g rotini pasta
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 120 ml olijfolie
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de broccoli in een grote pan in kokend water tot deze zacht is. Giet de broccoli af, maar bewaar het kookwater.
Gebruik het kookwater van de broccoli om de rotini pasta te koken tot deze al dente is. Giet de pasta af en zet deze opzij.
Verhit in een grote pan de knoflook in de olijfolie. Voeg de gekookte pasta, de broccoli, de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg indien gewenst zout en peper naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de pasta al dente is?
Het is belangrijk om de pasta niet te lang te koken. Om het perfecte punt te bereiken, proef de pasta een paar minuten eerder dan de verpakking aangeeft en haal het van het vuur wanneer het al dente is.
Kan ik andere ingrediënten aan dit recept toevoegen?
Ja, je kunt andere ingrediënten toevoegen zoals cherrytomaten, kappertjes of zelfs vlees om dit gerecht een andere twist te geven.
Hoe kan ik de restjes van dit recept bewaren?
Je kunt de restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Je kunt de gekookte pasta en broccoli ook apart invriezen voor later gebruik.
