Ingrediënten
- 180 g broodmeel
- 180 g ongebleekt all-purpose meel
- 10 ml zout
- 12,5 g witte suiker
- 7 g instant gist
- 320 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 45 ml extra vierge olijfolie, verdeeld
- 30 ml fijngehakte verse rozemarijn
- 30 ml geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
<h3>Stap 1:</h3> Meng in een grote kom het broodmeel en het ongebleekte meel.
<h3>Stap 2:</h3> Voeg de actieve droge gist toe aan het meel mengsel en roer om te combineren.
<h3>Stap 3:</h3> Voeg de olijfolie, het zout en het lauwe water toe aan het meel- en gistmengsel. Meng goed tot er een zacht deeg ontstaat.
<h3>Stap 4:</h3> Bedek de kom met een schone doek en laat het op een warme plaats ongeveer 10 minuten rusten.
<h3>Stap 5:</h3> Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
<h3>Stap 6:</h3> Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm een rechthoek van ongeveer ½ inch (1,25 cm) dik.
<h3>Stap 7:</h3> Plaats het brood op een bakplaat en laat het nog eens ongeveer 10 minuten rusten.
<h3>Stap 8:</h3> Bak de focaccia gedurende ongeveer 25-30 minuten of tot deze goudbruin en volledig gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn focaccia klaar is om te bakken?
Na het kneden en vormen van het deeg, laat het ongeveer 10 minuten rusten. Als het deeg zich herstelt en er geen diepe afdruk achterblijft wanneer je lichtjes met je wijsvinger op het oppervlak drukt, dan is je focaccia klaar om te bakken.
