Ingrediënten
- ⅔ kopje lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 1 theelepel actieve droge gist
- 1 theelepel witte suiker
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- ¼ kopje ghee
- 2 eetlepels natuurlijke yoghurt
- 2 theelepels kalonji (uienzaad)
Bereidingswijze
Klop het lauwe water met de gist en de suiker tot de gist is opgelost. Dek af en laat 10 minuten op een warme plaats rusten.
Zeef de bloem en het zout drie keer in een grote kom, voeg het gistmengsel, de helft van de ghee en alle yoghurt toe. Meng tot een zacht deeg en kneed vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5 minuten of tot het deeg zacht en elastisch is. Plaats het deeg in een grote ingevette kom, dek af en laat 1,5 uur op een warme plaats rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Sla het deeg neer en kneed gedurende 5 minuten. Verdeel het deeg in 6 stukken. Rol elk stuk uit tot ronde broden van 8 inch.
Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en vet de folie in. Borstel de naan met een beetje van de resterende ghee en bestrooi met een beetje kalonji. Kook de naan één voor één onder de grill gedurende ongeveer 2 minuten aan elke kant of tot ze opblazen en goudbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
