Ik ben Brett

["Doe lauw water in een kleine kom, voeg suiker en gist toe en roer tot het is opgelost. Laat 5 tot 10 minuten staan of totdat er schuim ontstaat.", "Meng de lauwe melk, yoghurt en gesmolten margarine. Meng in een grote kom de bloem, zout, bakpoeder en maanzaad. Giet de gist- en melk-mengsel in één keer erbij en meng met je handen door de bloem. Blijf mengen en voeg indien nodig bloem of water toe, totdat het mengsel loskomt van de wanden van de kom.", "Kneed 6 tot 8 minuten of totdat het glad en elastisch is. Plaats in een licht ingevette kom en draai om te bedekken. Bedek met een vochtige doek en laat op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 4 uur of totdat het in volume is verdubbeld.", "Verwarm de oven voor op 550 graden F (285 graden C) of op de hoogste stand van je oven en plaats een rooster in het onderste derde van de oven. Plaats een grote pizzasteen of gietijzeren plaat op het rooster en verwarm voor. Verwarm ook de grill voor.", "Druk het deeg omlaag en kneed kort. Verdeel in zes stukken en vorm ze tot ballen. Plaats ze op een ingevet bord en dek af met een licht ingevet plastic folie. Laat de ballen 10 tot 15 minuten rusten. Rol en rek elke bal uit tot ongeveer 10 inch lang en 5 inch breed. Verwijder de pizzasteen uit de oven, bestrijk met olie en plaats een van de stukjes brood erop.", "Bak op 550 graden F (285 graden C) gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten totdat het brood is opgeblazen en bruine vlekken heeft, haal het dan over naar een rooster, zet de pizzasteen terug in de oven om warm te houden. Plaats het brood onder de grill totdat er 'kool' vlekken op het oppervlak verschijnen. Wikkel het gebakken brood in een handdoek terwijl je de overige broden bakt. (Als je pizzasteen groot genoeg is, probeer dan twee broden tegelijk te bakken.)"]