Ingrediënten
- 10 ml olijfolie
- 15 ml gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 240 ml quinoa, afgespoeld en uitgelekt
- 2 grote eieren
- 240 ml magere melk
- 240 ml geraspte Borden® Sharp cheddar kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor en spuit een vierkante bakvorm van 20 cm in met anti-aanbak spray.
Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de ui en knoflook toe en fruit gedurende 1 minuut of tot de ui zacht is. Voeg de quinoa toe en kook, onder voortdurend roeren, tot deze goudbruin en geroosterd is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Voeg 2 1/2 kopjes water toe, breng aan de kook, verlaag het vuur tot middellaag en laat sudderen, afgedekt, tot het water is opgenomen, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur.
Klop de eieren en de melk in een grote kom. Roer de quinoa door het eimengsel en meng met 1/2 kopje kaas. Verspreid in de voorbereide bakvorm en strooi de resterende 1/2 kop kaas erover.
Bak 30 minuten. Garneer met tomaat en verse basilicum indien gewenst. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
