Ingrediënten
- 80 ml warm water (110 graden F/45 graden C)
- 3 eieren
- 2 eidooiers
- 169 g boter, zacht
- 400 g bloem voor alle doeleinden
- 50 g witte suiker
- 2,5 ml actieve droge gist
- 1 eiwit
- 30 ml water
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het warme water, de eieren en de eidooiers.
Voeg de zachte boter toe en meng goed.
Combineer in een andere kom de bloem, de suiker en de actieve droge gist.
Voeg het eimengsel en de boter toe aan het bloemmengsel en meng tot het glad is.
Bedek de kom met een schone doek en laat op een warme plaats 1 uur rijzen of tot het in omvang verdubbeld is.
Verwarm je oven voor op 177°C (350°F) (175°C).
Vet een broodvorm in met boter en bestrooi met bloem.
Giet het deeg in de broodvorm en laat 30 minuten rusten.
Bak 20 minuten of tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de brioche klaar is?
Steek een tandenstoker in het midden van de brioche. Als deze schoon eruit komt, is hij klaar.
Kan ik gesmolten boter gebruiken in plaats van zachte boter?
Ja, je kunt gesmolten boter gebruiken in plaats van zachte boter, maar zorg ervoor dat de temperatuur van het warme water laag genoeg is om de eieren niet te koken.
Hoe kan ik de brioche bewaren?
Je kunt de brioche in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen of in de koelkast gedurende een week bewaren.
