Ingrediënten
- 1 eetlepel (15 ml) extra vergine olijfolie, of meer indien nodig
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 blik (12 vloeibare ounces of 355 ml) bier, verdeeld
- 5 takjes peterselie, zonder steeltjes en gehakt
- 2 theelepels (10 ml) tomatenpuree
- 2 theelepels (10 ml) Portugese hete saus (pimenta)
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 theelepel (2,3 gram) gemalen paprika
- 2 pond (ongeveer 900 gram) grote ongepelde garnalen, schoongemaakt
- 1 theelepel (5 gram) kosher zout
Bereidingswijze
Kook de noodles volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet ze af en zet ze opzij.
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en kook ze tot ze aan beide kanten roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze opzij.
Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook, ui en rode peper toe. Kook tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Voeg de witte wijn toe aan de pan en kook tot deze met de helft is verminderd.
Voeg de kippenbouillon, gedroogde salie en zoete paprika toe aan de pan. Kook tot de vloeistof met de helft is verminderd.
Voeg de slagroom en het verse citroensap toe aan de pan. Kook tot de saus indikt.
Doe de gekookte garnalen terug in de pan en meng om ze met de saus te bedekken.
Voeg de gekookte noodles toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper naar wens. Serveer warm en geniet.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
