Ingrediënten
- 3 eieren
- 113 g zachte boter
- 100 g witte suiker
- 1 theelepel citroenschil
- 120 g all-purpose bloem
- 2,5 ml bakpoeder
- 300 ml pruimen, ontpit en in kwarten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Vet een 20 cm ronde bakvorm in en bestuif met bloem.
Scheiding de eieren. Klop de eiwitten stijf en zet opzij.
Meng in een kom de zachte boter met de suiker tot een romige massa. Voeg de citroenschil toe en meng.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het boter- en suikermengsel. Meng goed.
Voeg de stijfgeklopte eiwitten toe aan het vorige mengsel, voorzichtig om de eiwitten niet te laten zakken.
Voeg de pruimen toe aan het mengsel en meng tot ze goed verdeeld zijn.
Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bak gedurende 35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken schoon eruit komt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of de taart klaar is?
Steek een tandenstoker in het midden van de taart en als deze schoon eruit komt, is de taart klaar.
Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van pruimen?
Ja, je kunt andere vruchten gebruiken zoals appels, peren of zelfs gedroogd fruit zoals rozijnen of noten. Zorg ervoor dat ze goed verdeeld zijn in het mengsel.
Hoe kan ik voorkomen dat de taart aan de vorm blijft plakken?
Om te voorkomen dat de taart aan de vorm blijft plakken, zorg ervoor dat je de vorm goed invet en bestuift met bloem voordat je het mengsel giet. Je kunt ook bakpapier gebruiken in plaats van invetten en bestuiven.
