Ingrediënten
Porties
- 1 kopje boter, verzacht
- 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje witte suiker
- ½ kopje ingepakte bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ kopje frambozenjam
- ⅓ kopje poedersuiker voor decoratie
Gelatinekoekjes zijn een heerlijke traktatie die elke zoetekauw zal verleiden! Met een perfecte combinatie van zachte boter, bloem en een vleugje vanille-extract, zijn deze koekjes niet alleen geweldig van smaak, maar ook eenvoudig te maken.
De toevoeging van frambozenjam zorgt voor een fruitige twist die deze koekjes naar een hoger niveau tilt. Met een stevige basis van suiker en een lichte afwerking van poedersuiker zijn ze de ultieme lekkernij voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet bakplaten in.
2
Klop de boter met de witte suiker en de bruine suiker. Klop het ei en de vanille erdoor.
3
Meng de bloem en het bakpoeder. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng goed. Vorm deegballen van 1 inch en plaats ze op de voorbereide bakplaat. Maak een deuk in elk koekje en vul ze met jam. Bak 12 tot 15 minuten op 350 graden F (175 graden C), laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
