Ingrediënten
- 2 kopjes Griekse yoghurt
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels sherryazijn
- 4 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- ¼ kopje verse dille, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroenschil
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 4 (6 ounce) kipfilets, zonder bot en vel
Bereidingswijze
Meng de yoghurt met de olijfolie, azijn, kerriepoeder en komijn in een grote kom. Voeg dille, knoflook en citroenschil toe aan de marinade. Breng op smaak met peper.
Dompel de kip in de marinade en zorg ervoor dat deze goed bedekt is. Dek de kom af en zet deze 2 tot 4 uur in de koelkast.
Haal de kip uit de marinade; laat deze rusten tot de kip op kamertemperatuur is, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet een bakvorm licht in met olie.
Plaats de kip in de voorbereide bakvorm, zorg ervoor dat de stukjes kip elkaar niet raken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Draai om en blijf koken tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 25 tot 30 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven.
Haal de kip uit de oven en dek deze losjes af met aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
