Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- ¼ kopje gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1 pot (16 ons) marinara saus
- 1 (16 ons) blik in blokjes gesneden geroosterde tomaten
- 2 kopjes courgette noedels
- 7 eetlepels ricotta kaas
- ¼ kopje geraspte mozzarella kaas
- 5 blaadjes basilicum, in dunne plakjes
- 1 snufje rode pepervlokken, of naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg de gemalen kalkoen toe en kook en roer tot het bruin is, uit elkaar valt en niet meer roze is, 5 tot 7 minuten. Giet de marinara saus en de in blokjes gesneden tomaten erbij; laat sudderen tot het dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
Knijp de courgette noedels uit om het meeste water eruit te halen. Voeg ze toe aan de pan en roer om te combineren. Voeg lepel voor lepel ricotta kaas toe rond de pan. Strooi de mozzarella kaas eroverheen.
Bak, ongecoverd, in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten om in te dikken. Bestrooi met basilicum en rode pepervlokken voor het serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
