Ingrediënten
- 4 grote aardappelen om te bakken
- 1 eetlepel koolzaadolie
- ½ kopje gesmolten boter
- ½ kopje overgebleven saus
- ½ kopje roomkaas
- ½ theelepel zeezout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje gekookte, gehakte kalkoen
- 1 kopje overgebleven, gehakt vulling
- 2 groene uien, in dunne ringen
- 1¼ kopjes geraspte Cheddar kaas, verdeeld
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Plaats de aardappelen op een bakplaat; wrijf in met koolzaadolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gemakkelijk met een mes te doorboren zijn, ongeveer 1 uur. Verlaag de oventemperatuur naar 350 graden F (175 graden C).
Snijd de aardappelen in de lengte doormidden. Schep het vruchtvlees in de kom van een standmixer, zorg ervoor dat je de schil niet scheurt. Laat een klein randje vlees aan de schil zitten. Plaats de uitgeholde aardappelschalen terug op de bakplaat.
Klop de boter, saus, roomkaas, zout en peper door het aardappelpulp op lage snelheid. Voeg 1 kopje Cheddar kaas toe; meng gedurende een paar seconden. Verwijder de kom van de standmixer; voeg de kalkoen, vulling en groene uien toe met een spatel.
Vul de aardappelschalen met het mengsel. Strooi de resterende ¼ kopje Cheddar kaas erover.
Terug in de oven; bak tot het warm is, ongeveer 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
