Ingrediënten
- 1 portie bakspray
- 10 eieren
- 120 ml geraspte mozzarella kaas
- 3 vegetarische burgers (zoals Gardenburger®), ontdooid en verkruimeld
Deze eimuffins zijn een heerlijke en gezonde optie voor het ontbijt of de snack. Ze zitten vol met eiwitten dankzij de eieren en de vegetarische burgers, en hebben een romige touch dankzij de geraspte mozzarella kaas.
Bereidingswijze
1
<p>Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175°C) en vet een muffinvorm in met de portie bakspray.<\/p>
2
<p>Kluts in een grote kom de eieren tot ze goed gemengd zijn. Voeg de geraspte mozzarella kaas toe en meng opnieuw.<\/p>
3
<p>Voeg de ontdooide en verkruimelde vegetarische burgers toe aan de kom met het ei- en kaas mengsel. Meng alles goed door elkaar.<\/p>
4
<p>Giet het mengsel in de voorbereide muffinvorm en bak 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de muffins is gestoken er schoon uitkomt.<\/p>
5
<p>Laat de muffins een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je ze eruit haalt en serveert.<\/p>
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik een andere soort kaas gebruiken in plaats van mozzarella?
Ja, je kunt elke soort kaas gebruiken die je lekker vindt. Mozzarella is een goede optie omdat het goed smelt en een romige touch aan de muffins geeft.
Hoe kan ik deze muffins veganistisch maken?
Je kunt vogel-eieren of avocado-eieren gebruiken in plaats van kippeneieren en ervoor zorgen dat de vegetarische burgers die je gebruikt geen dierlijke ingrediënten bevatten.
Hoe kan ik deze muffins bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot een week. Je kunt ze ook invriezen en in de oven ontdooien wanneer je klaar bent om ze te eten.
