Ingrediënten
Porties
- 1½ kopjes witte rijstmeel
- ¾ kopje tapiocameel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel baksoda
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel xanthaangom
- 4 eieren
- 1¼ kopjes witte suiker
- ⅔ kopje mayonaise
- 1 kopje melk
- 2 theelepels glutenvrije vanille-extract
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet en bestuif twee ronde taartvormen van 8 of 9 inch met rijstmeel.
2
Meng het witte rijstmeel, tapiocameel, zout, baksoda, bakpoeder en xanthaangom en zet apart.
3
Klop de eieren, suiker en mayonaise tot een luchtige massa. Voeg het meel mengsel, de melk en vanille toe en meng goed. Giet het beslag in de voorbereide vormen.
4
Bak 25 minuten op 350 graden F (175 graden C). De taarten zijn klaar wanneer ze terugveren als je ze lichtjes aanraakt of wanneer een tandenstoker die dicht bij het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen en vries in, indien gewenst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
