Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 kopjes gehakte okra
- 2 gehakte uien
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten
- 2 kwart gallon water
- 1 laurierblad
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel zout
- 1 rode paprika, gehakt
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan op hoog vuur 2 eetlepels olie en bloem, en meng snel. Blijf koken en roeren totdat er een donkere roux ontstaat. Voeg de garnalen toe. Kook en roer een paar minuten, totdat de garnalen roze worden. Zet opzij.
2
Verhit in een andere pan 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Voeg de okra en uien toe; kook totdat de okra zacht is. Meng de tomaten erdoor. Voeg het water, laurierblad, knoflook, zout, rode paprika en het garnalenmengsel toe. Dek af en kook langzaam gedurende 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
