Ingrediënten
- ¼ kop plantaardige olie
- 5 uien, in plakken
- 2 pond mager rundvlees, in blokjes van 1 inch gesneden
- 1½ eetlepel all-purpose bloem
- ¼ theelepel gedroogde marjolein
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 kop droge rode wijn
- ½ kop runderbouillon
- 1 pak (8 ons) verse champignons, in plakken
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe over in een kom.
2
Kook en roer het vlees in dezelfde pan tot het bruin is, 1 tot 2 minuten per kant. Strooi bloem, marjolein, tijm en peper over het vlees. Giet de rode wijn en de runderbouillon in de pan; goed roeren. Zet het vuur laag en laat sudderen tot het vlees zacht is, 1 1/2 tot 2 uur.
3
Roer de uien door de pan. Voeg de champignons toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de champignons zacht zijn en de saus dik en donkerbruin is, ongeveer 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
