Ingrediënten
Porties
- 1 courgette, in blokjes
- 1 aubergine, in blokjes
- 1 ui, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 (12 ons) pak rotini/pasta met schroefvorm
- 2 tomaten, gehakt
- 3 ons feta kaas, in blokjes
- 1 kop Italiaanse salade dressing
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C)
2
Combineer de courgette, aubergine, ui, paprika en knoflook in een ovenschaal. Meng met olijfolie. Bak gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
3
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de rotini toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; giet af en spoel af met koud water.
4
Meng in een kom het groentemengsel, de afgekoelde pasta, de tomaten, de blokjes feta kaas en de salade dressing; roer tot goed gemengd.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
