Ingrediënten
- 1 kopje boter, op kamertemperatuur
- 1 pak (8 ons) roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kopje witte suiker
- ½ kopje verpakte bruine suiker
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ kopje bourbon
- 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- ¼ kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
- ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
- ¾ kopje verpakte bruine suiker
- 1 eetlepel bourbon
- 1 kopje geroosterde noten
- ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel boter, zacht
- 5 eetlepels heet water of naar behoefte
Bereidingswijze
["Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C). Vet een Bundt- of buisvorm van 10 inch in en bestuif met bloem.", "Klop 1 kopje boter, roomkaas, 1 kopje suiker en 1/2 kopje donkere bruine suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot het glad en luchtig is. Het mengsel moet een merkbaar lichtere kleur hebben. Voeg de eieren op kamertemperatuur één voor één toe, en laat elk ei met het botermengsel mengen voordat je het volgende toevoegt. Meng 1 theelepel vanille en 1/4 kopje bourbon erdoor.", "Zeef de bloem, 6 eetlepels cacaopoeder, bakpoeder en zout en zet apart.", "Bereid de vulling voor: combineer 1/4 kopje boter, 1/4 kopje cacaopoeder, 3/4 kopje bruine suiker in een keukenmachine en pulseer om te combineren. Doe het in een kom en meng de stukjes noot en 1 eetlepel bourbon; zet apart.", "Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het cakemengsel; klop op gemiddelde snelheid ongeveer 3 minuten. Verspreid de helft van het beslag op de bodem van de voorbereide vorm en plaats theelepels notenvulling rond het midden van het beslag. Bedek met het resterende beslag.", "Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitkomt, 55 tot 70 minuten. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen op een rooster.", "Keer de cake om op een serveerschaal en laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.", "Voor het glazuur: zeef 1/4 kopje cacaopoeder met 1 kopje poedersuiker. Meng er 1 theelepel vanille, 1 eetlepel boter en 4 eetlepels heet water door; voeg 1 tot 2 eetlepels meer water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Giet het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde cake".]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Je kunt een Bourbon Bundt cake van Bertha maken als je voldoende ingrediënten en eerdere ervaring met het bakken van taarten hebt.
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten hebt die in het recept staan, inclusief boter, roomkaas, witte en bruine suiker, eieren, vanille-extract, bourbon, ongezoet cacaopoeder, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout.
Wat als ik geen Bundt-vorm heb?
Je kunt een buisvorm gebruiken of zelfs een meer traditionele taartvorm maken. Het resultaat kan echter anders zijn vanwege de vorm van de cake.
Hoe kan ik weten of de cake klaar is om uit de oven te worden gehaald?
Steek een tandenstoker in het midden van de cake en controleer of deze schoon uitkomt. Als het niet schoon is, bak dan nog een paar minuten en herhaal de controle totdat je het gewenste resultaat hebt.
Kan ik het glazuur maken voordat de cake is afgekoeld?
Het is niet aan te raden om het glazuur te maken voordat de cake volledig is afgekoeld, omdat het kan smelten. Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur maakt en op het oppervlak van de cake aanbrengt.
