Ingrediënten
- 454 g gedroogde witte bonen, een nacht geweekt
- 4 liter water
- 454 g hambeen met vlees eraan
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes
- 2 stelen selderij, in blokjes
- 1,25 ml knoflookpoeder
- 1,25 ml gemalen zwarte peper
- 2,5 ml paprikapoeder
Bereidingswijze
Doe in een grote pan water, hambeen en de eerder geweekte bonen. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat sudderen tot de bonen bijna zacht zijn.
Verwijder het been en snijd het resterende vlees. Verwijder 1/3 van de bonen en pureer deze met een aardappelstamper of een keukenmachine.
Doe de ham en bonen terug in de pan en voeg de ui, wortels, selderij, knoflookpoeder, peper en paprika toe. Als je het sap van een eerder gekookte ham gebruikt, voeg dit dan nu toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik ingeblikte bonen gebruiken?
Ja, je kunt ingeblikte bonen gebruiken om tijd te besparen. Zorg er alleen voor dat je ze uitlekt en afspoelt voordat je ze aan de soep toevoegt.
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Je kunt een beetje maizena opgelost in koud water aan de soep toevoegen terwijl deze kookt. Dit helpt om de soep te verdikken.
Wat kan ik bij deze soep serveren?
Deze soep gaat goed samen met vers brood of een groene salade om de smaken en texturen in balans te brengen.
