Ingrediënten
- 219 g appelcider
- 90 g snelle havermout
- 30 ml gesmolten boter
- 30 ml appelciderazijn
- 5 ml gemalen kaneel
- 90 g bloem voor alle doeleinden
- 7,5 ml bakpoeder
- 180 ml rozijnen
- 2 eieren
Deze heerlijke havermout en kaneel pannenkoeken zijn een gezonde en smakelijke optie voor het ontbijt of de snack. De combinatie van havermout en kaneel geeft een speciale touch aan deze pannenkoeken, die vol vezels zitten en een onweerstaanbare smaak hebben.
Bereidingswijze
1
Meng in een magnetronbestendige kom de appelcider en de havermout. Meng in een aparte kom de boter, de appelciderazijn en de kaneel. Roer de twee mengsels samen en kook in de magnetron op hoge temperatuur gedurende 2 minuten. Laat afkoelen tot het lauw is.
2
Meng de bloem, het bakpoeder, de rozijnen en de eieren. Meng het bloemmengsel met het havermoutmengsel.
3
Verwarm een licht ingevette bakplaat of pan op middelhoog vuur. Giet of schep het beslag op de bakplaat, gebruik ongeveer 1/4 kopje voor elke pannenkoek. Bak aan beide kanten goudbruin en serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn pannenkoeken luchtiger maken?
Je kunt een theelepel extra bakpoeder aan het mengsel toevoegen en ervoor zorgen dat je het beslag niet te veel klopt.
Kan ik een ander fruit gebruiken in plaats van rozijnen?
Ja, je kunt de rozijnen vervangen door elk ander gedroogd fruit zoals bosbessen of bessen.
Hoe kan ik mijn pannenkoeken bewaren om later te eten?
Je kunt de pannenkoeken in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt ze ook invriezen en opnieuw opwarmen in de oven wanneer ze koud zijn.
