Ingrediënten
- 180 g all-purpose bloem
- 2,5 ml bakpoeder
- 5 ml zout
- 1,25 ml gemalen kaneel
- 135 g snelle havermout
- 1 ei
- 200 g verpakte bruine suiker
- 120 ml plantaardige olie
- 120 ml melk
- 5 ml vanille-extract
- 240 ml rozijnen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C).
Zeef de bloem samen met het bakpoeder, het zout en de kaneel. Voeg de havermout toe. Meng de andere ingrediënten en voeg ze toe aan het bloemmengsel, goed roeren.
Laat telkens een eetlepel op een met boter ingevette bakplaat of bakpapier vallen.
Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren.
Kan ik een ander soort havermout gebruiken?
Ja, je kunt elke soort havermout gebruiken die je beschikbaar hebt. Het verschil zal voornamelijk in de uiteindelijke textuur van de koekjes zijn.
Wat kan ik doen als ik geen rozijnen heb?
Je kunt de rozijnen weglaten of vervangen door een ander ingrediënt zoals gedroogde cranberries of chocoladeschilfers.
