Ingrediënten
- 281 g zachte boter
- 250 g witte suiker
- 180 ml lichte maïssiroop
- 2 kleine eieren
- 360 g all-purpose bloem
- 7.5 ml bakpoeder
- 5 ml zuiveringszout
- 2.5 ml zout
- 10 ml gemalen kaneel
- 10 ml gemalen kruidnagel
- 5 ml gemalen gember
- 1.25 ml gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C.
Klop in een grote kom de boter en suiker tot ze goed gemengd en luchtig zijn.
Voeg de eieren één voor één toe, en klop na elke toevoeging.
Combineer de bloem, bakpoeder, zout, kaneel, gemalen gember en gemalen zwarte peper in een andere kom.
Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan het boter- en suikermengsel, en klop tot alles goed is opgenomen.
Vorm de koekjes op een bakplaat, met voldoende ruimte tussen de koekjes.
Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt wat meer boter of lichte maïssiroop toevoegen om de vochtigheid in de koekjes te verhogen. Zorg er ook voor dat je de koekjes niet te lang bakt, want dit kan ze hard maken.
Kan ik reuzel gebruiken in plaats van boter?
Ja, je kunt reuzel gebruiken in plaats van boter als je dat liever hebt. Reuzel zal ook goed werken in dit recept.
Hoe kan ik deze koekjes opslaan zodat ze langer meegaan?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur ongeveer 5 dagen bewaren. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze invriezen en ontdooien wanneer je klaar bent om ze te eten.
