Ingrediënten
Porties
- 2 courgettes, gehakt, of naar smaak
- 4 sjalotten, gehakt
- 2 poblano pepers, zonder zaden en gehakt, of meer naar smaak
- 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel kosher zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel druivenpitolie
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden geroosterde tomaten
- 4 grote kippendijen met bot en huid
- 6 kopjes kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes, of meer naar smaak
- 1 blik (15 ons) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 limoen, sap
Bereidingswijze
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
