Ingrediënten
- 1 theelepel boter
- 8 eetlepels boter, verdeeld
- 8 gekookte worstjes, in blokjes gesneden
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 7 witte champignons, in plakjes
- 1 kopje verse spinazie, in dunne reepjes
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel zout, verdeeld
- 3 kopjes water
- 6 kopjes gele aardappelen, in blokjes gesneden
- 8 eieren
- ½ kopje zure room
- ¼ kopje fijngehakte Italiaanse peterselie
- 1 kopje geraspte cheddar kaas
- ⅛ theelepel peper
- 2 ons geitenkaas, verkruimeld
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet een bakvorm van 9x13 inch in met 1 theelepel boter.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de worst, ui en champignons toe; kook en roer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de spinazie en knoflook toe; kook en roer tot de spinazie verwelkt, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout.
Combineer de resterende 7 eetlepels boter en water in een grote pan; breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af.
Klop de eieren, zure room en peterselie in een grote kom. Voeg het worstmengsel, de aardappelen en de cheddar kaas toe. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en zwarte peper. Giet in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Strooi de geitenkaas erover. Snijd in 9 stukken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
