Ingrediënten
- 480 ml gemalen hazelnoten
- 200 g bloem voor alle doeleinden
- 180 g poedersuiker
- 169 g boter, verzacht
- 2 eidooiers
- 1 snufje zout
- 120 ml Nutella® hazelnootpasta
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de hazelnoten, bloem en suiker. Meng de boter, eidooiers en zout tot het goed gemengd is. Vorm een bal; wikkel in plasticfolie. Koel gedurende 3 uur.
Verwarm de oven voor op 165°C. Rol het deeg in 48 kleine ballen, ongeveer 2 theelepels elk. Plaats de ballen, ongeveer 5 cm uit elkaar, op bakplaten bekleed met bakpapier.
Bak, in porties, gedurende ongeveer 18 minuten of tot ze gaar en lichtbruin zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Smeer of leg 1 theelepel Nutella® hazelnootpasta op de onderkant van de helft van de koekjes. Maak een sandwich met de overige koekjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze tot een week op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren.
Kan ik een andere hazelnootpasta gebruiken in plaats van Nutella?
Ja, je kunt elke merk hazelnootpasta gebruiken die je verkiest. Houd er echter rekening mee dat de smaak iets kan variëren.
Waarom is het belangrijk om het deeg voor het bakken van de koekjes te koelen?
Het koelen van het deeg helpt om de vorm en textuur te behouden. Bovendien geeft dit je ook tijd om de oven en bakplaten voor te bereiden.
