Ingrediënten
- 1 recept voor bladerdeeg voor een dubbele taart (10 inch)
- 60 ml boter, verdeeld
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 stelen selderij, gehakt
- 2 wortelen, in blokjes
- 45 ml gedroogde peterselie
- 5 ml gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- 2 bouillonblokjes kip
- 480 ml water
- 3 aardappelen, geschild en in blokjes
- 360 ml gekookte kalkoen in blokjes
- 24 g all-purpose bloem
- 120 ml melk
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 220°C.
Smelt 30 g boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij en wortelen toe en kook tot ze zacht zijn.
Voeg de peterselie en oregano toe aan het groentemengsel en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Voeg de bouillonblokjes en het water toe aan de pan. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 10 minuten koken of totdat de aardappelen zacht zijn.
Meng de maizena met een beetje van de vloeistof uit de pan om klontjes te voorkomen, giet het dan terug in de pan. Kook nog ongeveer 5 minuten, terwijl je constant roert, tot het mengsel indikt.
Haal de pan van het vuur en voeg de gekookte kalkoen toe aan het groentemengsel en de aardappelen. Meng goed om alles te combineren.
Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm met een diameter van 23 cm. Giet het vullingmengsel in het midden van de vorm, laat een rand van ongevuld deeg vrij.
Vouw de randen van het deeg naar binnen om de vulling te bedekken en druk lichtjes aan om te sluiten. Bestrijk de rand van het deeg met de resterende gesmolten boter.
Bak ongeveer 30-35 minuten of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is, en de vulling borrelt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de taart aan de bovenkant verbrandt?
Je kunt de bovenkant van de taart bedekken met aluminiumfolie of een deksel voor het bakken na de eerste 15 minuten van het bakken. Je kunt ook de temperatuur van de oven verlagen naar 190°C.
