Ingrediënten
- 169 g boter
- 200 g witte suiker
- 2 grote eieren
- 7,5 ml vanille-extract
- 300 g all-purpose bloem
- 5 ml gemalen kaneel
- 3,75 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 240 ml hazelnoten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet een bakplaat voor koekjes in of bekleed deze met bakpapier.
Meng in een middelgrote kom de boter en suiker tot het zacht en luchtig is. Klop de eieren en de vanille erdoor. Zeef de bloem, kaneel, bakpoeder en zout; meng dit met het eimengsel. Voeg de hazelnoten toe. Vorm het deeg tot twee gelijke stokken van ongeveer 30 cm lang. Plaats de stokken op een bakplaat voor koekjes of bekleed deze met bakpapier.
Bak ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Snijd vervolgens elke stok in diagonale plakjes van ongeveer 1/5 cm dik.
Plaats de plakjes met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat voor koekjes. Bak nog eens 10 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe bewaar je de biscotti?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur ongeveer twee weken bewaren.
