Ingrediënten
- 225 g boter, verzacht
- 480 g bloem voor alle doeleinden
- 200 g witte suiker
- 80 ml melasse
- 1 ei
- 2.5 ml citroenextract
- 10 ml gemalen kaneel
- 5 ml gemalen gember
- 5 ml gemalen kruidnagel
- 2.5 ml baking soda
- 1.25 ml zout
Bereidingswijze
Klop de boter 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg 480 g bloem, de suiker, de melasse, het ei, het citroenextract, de kaneel, de gember, de kruidnagel, de baking soda en het zout toe. Meng goed op gemiddelde tot hoge snelheid.
Voeg de resterende bloem toe totdat het gemengd is. Dek het deeg af en koel het minstens 2 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden C
Haal het deeg uit de koelkast en schep met een theelepel ronde porties deeg. Rol het deeg in ballen en plaats ze 5 cm uit elkaar op een bakplaat.
Bak ongeveer 10-12 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur ongeveer 5 dagen bewaren.
