Ingrediënten
Porties
- 1 pond ontbeende en velvrije kipfilet, fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt in blokjes
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 5 kopjes kippenbouillon
- 2 blikken (15 ounce) cannellinibonen
- 1 (4 ounce) blik in blokjes gesneden groene pepers
- ¼ kopje maïsmeel (optioneel)
- zout en peper naar smaak
- ¼ theelepel hete saus
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de kip, olijfolie, ui, knoflook, rode paprika en gele paprika tot de groenten beginnen te verzachten.
2
Voeg het chilipoeder, de komijn en de oregano toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Voeg de kippenbouillon, de bonen en de groene pepers toe en blijf op laag-middelhoog vuur koken gedurende 5 tot 10 minuten.
3
Als je de soep wilt indikken, meng dan het maïsmeel met een beetje water tot een pasta en voeg dit toe aan de chili. Breng op smaak met zout, peper en hete saus en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
