Ingrediënten
- 120 ml water
- 30 g maïsmeel
- 30 ml boter
- 120 ml melasse
- 1 pakje (0,25 ons) actieve droge gist
- 120 ml warm water (110 graden F)
- 360 g all-purpose bloem, verdeeld
- 5 ml zout
Bereidingswijze
Plaats 1/2 kopje water en maïsmeel in een kleine pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, terwijl je constant roert totdat het mengsel dikker wordt.
Haal van het vuur en voeg de gesmolten boter, melasse, opgeloste gist in 1/2 kopje warm water en 2 kopjes bloem toe. Meng goed.
Voeg het zout en de rest van de bloem toe. Kneed het mengsel tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg ongeveer 10 minuten op een warme plaats rijzen.
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette broodvorm. Laat het rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 45 minuten of totdat het in omvang is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Bak het brood gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat het goudbruin is en hol klinkt wanneer je erop tikt met je knokkels. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik het brood luchtiger maken?
Je kunt proberen de hoeveelheid gist te verhogen of het deeg iets langer te laten rijzen voordat je het bakt.
