Ingrediënten
Porties
- ½ kopje boter
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 11 kopjes water
- 3 blokjes kippenbouillon
- 2 pond ontbeende en velvrije kipfilets, in kleine stukjes gesneden
- 2 stronkjes verse broccoli, in roosjes gesneden
- 1½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje lichte room
- 3 kopjes geraspte Cheddar kaas
Bereidingswijze
1
Smelt de boter in een pan van 5 liter op middelhoog vuur. Meng de bloem, terwijl je constant roert, totdat er een dikke pasta ontstaat. Haal van het vuur en zet apart.
2
Combineer in dezelfde pan het water, de bouillonblokjes, de kip, de broccoli, het zout en de peper. Breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur tot middellaag en laat 45 minuten sudderen.
3
Voeg de bloemmix beetje bij beetje toe totdat de soep dikker wordt. Laat 5 minuten sudderen. Verlaag het vuur en voeg de room toe. Meng de kaas 1 kopje per keer en roer totdat deze gesmolten is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
