Ingrediënten
Porties
- 1½ pond ontbeende en velloze kipfilets, in kleine stukjes gesneden
- ½ kopje gehakte ui
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 3 eetlepels boter
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 kopje heet water
- ¾ theelepel gemalen komijn
- 2 kopjes half en half room
- 2 kopjes geraspte Monterey Jack kaas
- 1 blik (14,75 ons) roommaïs
- 1 (4 ons) blik in blokjes gesneden groene pepers
- 1 snufje hete saus
- 1 tomaat, gehakt
- ¼ bosje takjes verse koriander, ter garnering
Bereidingswijze
1
Braad de kip, ui en knoflook in boter in een Dutch oven tot de kip niet meer roze is.
2
Los de bouillon op in heet water; giet in de Dutch oven en breng op smaak met komijn. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 5 minuten sudderen.
3
Voeg de room, kaas, maïs, pepers en hete saus toe. Kook, regelmatig roerend, tot de kaas is gesmolten. Voeg de gehakte tomaat toe. Garneer met koriander.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
