Ingrediënten
- 56 g boter
- 30 g bloem voor alle doeleinden
- 480 ml volle melk
- 480 ml room
- 420 ml hele maïskorrels
- 240 ml fijngehakte lente-uitjes
- 454 g verse krabvlees
- 2,5 ml gemalen witte peper
- 2,5 ml zout naar smaak
- 15 ml sojasaus
- 60 ml fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
Smelt de boter in een zware pan en voeg de bloem toe. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is; laat het niet aanbranden of donker worden.
Voeg de melk en de room toe aan het mengsel van boter en bloem. Meng goed om te combineren.
Voeg de maïs, lente-uitjes, peper en zout toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.
Kook de soep op een middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de maïs zacht is.
Voeg het verse krabvlees toe aan de soep en meng goed om te combineren.
Kook de soep nog eens 10 minuten of totdat het krabvlees gaar is.
Serveer heet, bestrooid met fijngehakte peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de krab- en maïssoep romiger maken?
Het toevoegen van wat meer melk of room aan het mengsel van boter en bloem kan helpen om een romigere textuur te bereiken.
