Ingrediënten
Porties
- 1 ui, in dunne plakjes
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 4 kopjes verse champignons, in plakjes
- 1½ kopjes runderbouillon
- 1 kop water
- ¼ kop rode wijn
- ¼ kop tomatenpuree
- gemalen zwarte peper naar smaak
- ¼ kop Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
1
Verhit de olie en de boter in een middelgrote pan. Kook de ui en de knoflook tot ze zacht zijn.
2
Voeg de champignons toe, kook gedurende 5 minuten.
3
Giet de bouillon, het water en de wijn erbij. Voeg de tomatenpuree toe. Breng op smaak. Verwarm door. Giet in kommen. Garneer met kaas en peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
