Ingrediënten
- 1 kop all-purpose bloem
- 1 eetlepel Creoolse kruiden
- 6 helften ontbeende en velloze kipfilet
- olie om in te bakken
- 1 kop verse champignons, in plakjes
- 3 grote uien, in dunne ringen
- 1 blik (14 ons) kippenbouillon
- 1 kop Marsala wijn
- 1 verpakking (16 ons) geraspte mozzarella kaas
- ½ kop vers geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Doe de bloem in een plastic zak met ritssluiting en strooi er de kruiden over. Doe 1 kipfilet tegelijk in de zak, sluit deze en schud om te bedekken. Haal elke kipfilet eruit, laat deze ongeveer 5 minuten rusten, en doe deze vervolgens weer in een zak, sluit deze en schud opnieuw om goed te bedekken.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze tot ze goudbruin is en de sappen helder zijn. Verplaats de kip naar een bakplaat van 9x13 inch.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
Bak in dezelfde pan de champignons en uien in het vet van de pan; kook, onder voortdurend roeren, tot ze lichtjes zacht zijn. Voeg de bouillon en wijn toe, verlaag het vuur tot middellaag en laat 10 minuten sudderen, af en toe roerend. Giet over de kip, dek de bakplaat af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Meng de mozzarella en Parmezaanse kaas en strooi het mengsel over de kip. Verhoog de oventemperatuur tot 450 graden F (230 graden C) en bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, 5 tot 7 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
