Ingrediënten
- 5 ml olijfolie
- ¼ pond pancetta, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 429 ml in blokjes gesneden tomaten zonder toegevoegd zout, uitgelekt, sap gereserveerd
- Water, indien nodig
- 156 g Knorr® Rice Sides™ - Rijst Pilaf
- 15 ml verse basilicum, fijngehakt
- 30 ml geraspte Parmigiano-Reggiano kaas
Bereidingswijze
Verhit een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta en ui toe en kook, regelmatig roerend, tot de pancetta begint te bruinen en de uien beginnen te kleuren.
Voeg de courgette toe en kook nog een paar minuten tot deze zacht is.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en kook nog een paar minuten.
Voeg de voorgekookte rijst toe en meng goed zodat het zich met alle ingrediënten vermengt.
Voeg voldoende water toe om de rijst te bedekken en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en kook ongeveer 15 minuten of tot de rijst gaar is en het water is opgenomen.
Zodra de rijst gaar is, voeg je de fijngehakte verse basilicum toe en meng goed.
Serveer warm en strooi er geraspte Parmigiano-Reggiano kaas over.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
