Ingrediënten
- 1814 g ontbeende en velvrije kip
- 2 kleine wortelen, in plakjes
- 3 zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 3 aardappelen, in blokjes
- 5 kleine uien
- 1200 ml water
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 laurierblad
- 3 stelen selderij
- 1 snufje cayennepeper
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml zout
- 5 ml bakpoeder
- 60 ml onttrokken kipvet
Bereidingswijze
Plaats de kip in een grote pan. Voeg zout en peper, een snufje cayennepeper, een laurierblad en een handvol selderij toe. Bedek met water en kook tot het gaar is. Verwijder het laurierblad. Voeg de groenten toe en blijf koken tot de groenten bijna gaar zijn.
Ondertussen maak je de gehaktballen. Meng de bloem, 1/2 theelepel zout, bakpoeder en onttrokken kipvet. Voeg voldoende water toe om een kneedbaar deeg te vormen. Verdeel het deeg in kleine porties en vorm er balletjes van.
Voeg de gehaktballen toe aan de pan met de kip- en groentestoofpot. Kook alles samen tot het gaar is en de stoofpot is ingedikt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de gehaktballen niet uit elkaar vallen?
Om te voorkomen dat de gehaktballen uit elkaar vallen, zorg ervoor dat je ze niet te veel hanteert. Meng de ingrediënten voorzichtig en vorm zachte maar stevige balletjes. Je kunt ook een beetje meer bloem aan het mengsel toevoegen om te helpen ze bij elkaar te houden.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, dit recept kan van tevoren worden bereid. Kook de kip- en groentestoofpot en de gehaktballen apart en bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om te serveren. Verwarm alles samen voordat je het serveert.
Wat kan ik bij dit gerecht serveren?
Deze heerlijke oude stijl kipstoofpot met gladde gehaktballen kan worden geserveerd met witte of volkoren rijst, aardappelpuree of zelfgebakken brood. Je kunt ook een frisse salade toevoegen om het gerecht in balans te brengen.
