Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 5 eieren
- ¼ kopje melk
- ¾ kopje water
- ¼ theelepel zout
- 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht
- ¼ kopje geschaafde amandelen
- 1 kopje koude slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
["Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C). Plaats een kleine pan met ongeveer 2-3 kopjes heet water op de bodem van je oven (direct op de bodem van de oven) om stoom te genereren. Vet een grote bakplaat licht in met boter en bestuif deze vervolgens licht met bloem. Gebruik een 10-inch vorm als sjabloon en teken een cirkel van 10 inch op het met bloem bestoven blad met een prikker. Zet opzij.", "Plaats de 4 eieren in een kleine maatbeker en meng met een vork om te combineren, zet opzij.", "Combineer de melk, het water, het zout en de boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra het volledig kookt, voeg je de bloem in één keer toe en roer je om een pasta te maken. Blijf ongeveer 40 seconden roeren op het vuur totdat de pasta een beetje droog is. Haal van het vuur en doe de pasta in een mengkom. Laat ongeveer 4 minuten afkoelen.", "Met een mixer op lage snelheid, meng de pasta en voeg langzaam de geklopte eieren toe. Meng langzaam maar volledig totdat alle eieren zijn toegevoegd. Doe de pasta in een spuitzak met een ronde decoratieve punt van 1/2 inch. Spuit de pasta op de bakplaat volgens de 10-inch ring die je hebt getekend. Plaats een tweede ring rond de binnenkant naast deze ring. Plaats tenslotte nog een ring bovenop deze twee ringen. Borstel de set ringen lichtjes met het resterende geklopte ei en druk de geschaafde amandelen in de pasta.", "Plaats in de oven op het onderste rek en bak op 425 graden F (220 graden C) gedurende 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot 375 graden F (190 graden C) en bak nog eens ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en snijd met een lang zaagmes de bovenste helft van de opgeblazen ring af. Verwijder eventuele stukken rauw deeg in de ring. Plaats de bovenkant terug en zet opnieuw in de oven zodat het deeg krokant wordt, ongeveer 5 minuten meer. Laat afkoelen op een rooster.", "Om de vulling te maken: Klop de banketbakkersroom tot hij glad is. Doe de slagroom in een kom samen met de vanille en klop op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de poedersuiker toe en klop nog even door. Vouw de banketbakkersroom door de opgeklopte room en doe het in een spuitzak met een sterpunt. Giet het mengsel van room in de ring en plaats vervolgens de bovenkant terug. Bestrooi indien gewenst met extra poedersuiker".]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is de Parijs Brest?
De Parijs Brest is een traditioneel Frans dessert dat bestaat uit een deeg gevuld met banketbakkersroom en amandelen, typisch gebakken in de vorm van een cirkel.
Welke ingrediënten zijn nodig om de Parijs Brest te maken?
De benodigde ingrediënten zijn 1 kopje bloem voor alle doeleinden, 5 eieren, ¼ kopje melk, ¾ kopje water, ¼ theelepel zout, 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht, ¼ kopje geschaafde amandelen, 1 kopje koude slagroom, 1 theelepel vanille-extract en 2 eetlepels poedersuiker.
Hoe maak je het deeg voor de Parijs Brest?
Om het deeg te maken, combineer je de melk, het water, het zout en de boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra het volledig kookt, voeg je de bloem in één keer toe en roer je om een pasta te maken. Blijf ongeveer 40 seconden roeren op het vuur totdat de pasta een beetje droog is. Haal van het vuur en doe de pasta in een mengkom.
Hoe maak je de vulling voor de Parijs Brest?
Om de vulling te maken, klop je de banketbakkersroom tot hij glad is. Doe de slagroom in een kom samen met de vanille en klop op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de poedersuiker toe en klop nog even door. Vouw de banketbakkersroom door de opgeklopte room en doe het in een spuitzak met een sterpunt.
Hoe bak je de Parijs Brest?
Om de Parijs Brest te bakken, plaats je de ringen van deeg op een grote bakplaat en bak je deze op 425 graden F (220 graden C) gedurende 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot 375 graden F (190 graden C) en bak nog eens ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Hoe kun je de Parijs Brest versieren?
Je kunt het versieren met extra poedersuiker als je dat wilt. Andere details kunnen zijn: bestrooien met cacao, poedersuiker of elke andere gewenste garnering.
