Ingrediënten
- 4 (4 ons) zalmfilets
- 30 ml citroensap
- 120 ml geroosterde rode paprika
- 80 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 8 g maizena
- 10 ml gehakte jalapeño pepers
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 60 ml verse koriander, gehakt
- 240 ml kippenbouillon
- 227 g haarpasta
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230°C. Plaats de zalmfilets in een ovenschaal van 20 cm en besprenkel ze met citroensap. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 12-14 minuten of totdat de vis ondoorzichtig is maar nog steeds vochtig in het dikste deel.
Meng ondertussen de geroosterde rode paprika, geraspte Parmezaanse kaas, maizena, gehakte jalapeño pepers, gehakt teentje knoflook en gehakte verse koriander in een blender tot goed gemengd. Voeg dit mengsel toe aan een grote pan en verwarm op middelhoog-vuur.
Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten of totdat de saus indikt. Voeg de gekookte haarpasta toe en meng goed zodat het met de saus mengt.
Serveer de pasta op individuele borden en leg een zalmfilet bovenop elke portie. Geniet ervan!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de saus laten indikken?
Voeg meer maizena toe of kook de saus langer zodat het vocht kan verdampen.
